1402702 Principles of Food Science and Technology (Revision : 1)

หลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

สำนักวิชา : อุตสาหกรรมเกษตร

สาขาวิชา : เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและบรรจุภัณฑ์

หน่วยกิต : 3 (3-0-6)

สถานะรายวิชา : ใช้งาน

คำอธิบายรายวิชา : บทนำ หลักการทางเคมีอาหาร จุลชีววิทยาทางอาหาร วิศวกรรมอาหาร และกระบวนการแปรรูป พื้นฐานอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร กรณีศึกษา