1207318 Beverage Specialist and Sommelier (Revision : 1)

ความเชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มและซอมเมอลิเย่ร์

สำนักวิชา : การจัดการ

สาขาวิชา : การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ

หน่วยกิต : 3 (2-2-5)

สถานะรายวิชา : ใช้งาน

คำอธิบายรายวิชา : ศึกษาเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ กระบวนการผลิตและประเภทของเครื่องดื่ม การจำแนกประเภทของไวน์ สุราและเครื่องดื่มอื่นๆ ทฤษฎีซอมเมอลิเย่ร์และการบริการไวน์ขั้นสูง หลักการผสมเครื่องดื่มและการจัดการบาร์