 |
 |
| โครงสร้างหลักสูตร |
| ระดับการศึกษา | : Graduate | ||
| สำนักวิชา | : School of Agro-industry | ||
| หลักสูตร | : 625140702 : Master of Science Program in Postharvest Technology and Innovation Plan A 2 | ||
| ปีอ้างอิง | : 2562 | ||
| ปรัชญาของหลักสูตร | |||
| หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยวมุ่งพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ ให้สามารถบูรณาการองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการสูญเสีย ยกระดับคุณภาพและความปลอดภัย เพิ่มมูลค่าของผลิตผลเกษตร อันจะนำไปสู่การพัฒนาด้านเกษตรอย่างยั่งยืน เพิ่มความมั่นคงทางอาหาร รวมถึงมีศักยภาพในการแข่งขันในระดับชาติและนานาชาติ | |||
| วัตถุประสงค์ของหลักสูตร | |||
| 1. เพื่อผลิตมหาบัณฑิตที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ และมีศักยภาพด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยวให้เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและพัฒนาประเทศให้สามารถแข่งขันในระดับชาติและนานาชาติ | |||
| 1 Required Course หมวดวิชาบังคับ | หน่วยกิตต่ำสุด : 14 |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1407700 | Agricultural Research Methodology ระเบียบวิธีวิจัยทางเกษตร | 3 (3-0-6) |
| 1407731 | Advanced Instruments for Postharvest Quality Determination เครื่องมือชั้นสูงสำหรับการวิเคราะห์คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว | 3 (2-3-5) |
| 1407738 | Postharvest Biology of Plant ชีววิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของพืช | 3 (2-3-5) |
| 1407749 | Seminar 1 สัมมนา 1 | 1 (0-3-1) |
| 1407753 | Postharvest Technology and Innovation เทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยว | 3 (2-3-5) |
| 1407847 | Seminar 2 สัมมนา 2 | 1 (0-3-1) |
| 2 Elective Course หมวดวิชาเลือก | หน่วยกิตต่ำสุด : 10 |
| 2.1 กลุ่ม 1 กลุ่มเทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยว | หน่วยกิตต่ำสุด : - |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1405744 | Quality and Food Safety Management in Agro-Industry การจัดการคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 1407732 | Postharvest Engineering วิศวกรรมหลังการเก็บเกี่ยว | 3 (2-3-5) |
| 1407733 | Postharvest Management of Cereal Grains, Legumes and Oilseeds การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวธัญพืช พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมัน | 3 (2-3-5) |
| 1407734 | Postharvest Diseases โรคหลังการเก็บเกี่ยว | 3 (2-3-5) |
| 1407735 | Selected Topics in Postharvest Technology and Innovation หัวข้อเฉพาะทางเทคโนโลยีและนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยว | 1 (1-0-2) |
| 1407744 | Postharvest Management of Fruits and Vegetables การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้และผัก | 3 (2-3-5) |
| 1407746 | Postharvest Management of Ornamental Crops การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวไม้ดอกไม้ประดับ | 3 (2-3-5) |
| 1407752 | Farm and Industrial Visit ดูงานสวนเกษตรและโรงงานอุตสาหกรรม | 1 (0-3-1) |
| 1407754 | Non-destructive Evaluation for Agricultural Crops การประเมินผลิตผลเกษตรแบบไม่ทำลาย | 3 (2-3-5) |
| 1407755 | Internship ฝึกปฏิบัติงาน | 5 (0-40-5) |
| 1407848 | Postharvest Pest Management การจัดการศัตรูพืชหลังการเก็บเกี่ยว | 3 (3-0-6) |
| 1408703 | Packaging Innovation นวัตกรรมการบรรจุ | 3 (2-3-5) |
| 1408704 | Packaging for Transport and Distribution การบรรจุเพื่อการขนส่งและกระจายสินค้า | 3 (2-3-5) |
| 1409701 | Agricultural Logistics Management การจัดการโลจิสติกส์ทางการเกษตร | 3 (3-0-6) |
| 2.2 กลุ่ม 2 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร | หน่วยกิตต่ำสุด : - |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1402814 | Functional Foods and Nutraceuticals อาหารฟังก์ชันและโภชนเภสัช | 3 (3-0-6) |
| 1403746 | Food Processing Innovation นวัตกรรมการแปรรูปอาหาร | 3 (2-3-5) |
| 1406770 | Consumer Trends and Technology แนวโน้มผู้บริโภคและเทคโนโลยี | 3 (3-0-6) |
| 2.3 กลุ่ม 3 เทคโนโลยีการเกษตร | หน่วยกิตต่ำสุด : - |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1407701 | Principle of Horticulture หลักการพืชสวน | 3 (3-0-6) |
| 1407702 | Agricultural and Environmental Science วิทยาศาสตร์เกษตรและสิ่งแวดล้อม | 3 (3-0-6) |
| 1407703 | Principle of Floriculture หลักการไม้ดอก | 3 (3-0-6) |
| 1407704 | Crop Technology and Innovation เทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตพืช | 3 (3-0-6) |
| 2.4 กลุ่มที่ 4 การจัดการ | หน่วยกิตต่ำสุด : - |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1202701 | Economic Analysis for Global Business Management การวิเคราะห์เศรษฐกิจเพื่อการจัดการธุรกิจโลกาภิวัตน์ | 3 (3-0-6) |
| 1203707 | Financial and Accounting Management การจัดการการเงินและการบัญชี | 3 (3-0-6) |
| 1203721 | Marketing Management การจัดการทางการตลาด | 3 (3-0-6) |
| 1209731 | Logistics and Supply Chain Analytics การวิเคราะห์โลจิสติกส์และโซ่อุปทาน | 3 (3-0-6) |
| 1209732 | Inventory and Distribution Management การจัดการสินค้าคงคลังและการกระจายสินค้า | 3 (3-0-6) |
| 3 Thesis หมวดวิทยานิพนธ์ | หน่วยกิตต่ำสุด : 12 |
| รหัสรายวิชา | ชื่อรายวิชา | หน่วยกิต |
| 1407892 | Thesis วิทยานิพนธ์ | 12 (0-36-12) |
| หมายเหตุ | |
| P : รายวิชาบังคับก่อน | |
| E1 : การเทียบได้กับ หรือการเทียบทางเดียว | |
| E2: การเทียบเท่ารายวิชา หรือการเทียบสองทาง | |
| รายวิชา 1006393 Principles of Translation 3(3-0-6) ในกรณีที่นักศึกษาไม่สามารถใช้ภาษาไทยได้ ให้เรียนรายวิชา 1006382 Directed Studies แทน | |
| รายวิชา 1006397 Comparative Study of English and Thai 3(3-0-6) ในกรณีที่นักศึกษาไม่สามารถใช้ภาษาไทยได้ ให้เรียนรายวิชา 1006381 Selected Reading แทน |
