|
|
|
| เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2565
| 1403409 | Technology of Pineapple and Products |
| เทคโนโลยีสับปะรดและผลิตภัณฑ์ |
| สังกัด | อุตสาหกรรมเกษตร, สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน |
|
| Course Description
ถิ่นกำเนิด ความสำคัญ สถานการณ์การผลิตและตลาดสับปะรด พันธุ์สับปะรดและพันธุ์ทางการค้าของไทย การปลูก การเก็บเกี่ยวและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มาตรฐานสับปะรด เทคโนโลยีแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าสับปะรด การใช้ประโยชน์วัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปสับปะรด การจัดการคุณภาพในโซ่อุปทานสับปะรดและทัศนศึกษา
Origin, importance, production situation and pineapple market; pineapple cultivars and commercial cultivar in Thailand; planting, harvesting and postharvest technology; pineapple standard; processing technology for pineapple valorization; utilization of by-product from pineapple processing; quality management in pineapple supply chains and study tour.
|
|
