|
|
|
| เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2565
| 1402309 | Food and Nutrition |
| อาหารและโภชนาการ |
| สังกัด | อุตสาหกรรมเกษตร, สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและบรรจุภัณฑ์ |
| หน่วยกิต | 2 (2-0-4) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | เงื่อนไขรายวิชา: | 1102250 |
|
|
| Course Description
องค์ประกอบของร่างกายมนุษย์ ระบบย่อยอาหาร หน้าที่ของสารอาหารหลักและสารอาหารรอง ความต้องการพลังงาน การเลือกบริโภคอาหาร แนวทางการบริโภคอาหาร รายการอาหารแลกเปลี่ยน ความต้องการสารอาหารในแต่ละวัย ภาวะทุพโภชนาการ การเปลี่ยนแปลงของสารอาหารระหว่างกระบวนการแปรรูป ฉลากโภชนาการ ความเป็นพิษและสารพิษในอาหาร
Composition of human body; digestive system; functions of macronutrients and micronutrients; energy requirement; food selection; dietary guidelines; food exchange system; nutrient requirements in different age groups; malnutrition; nutrient changes during food processing; nutrient labeling; food toxicity and food toxin.
|
|
