|
|
|
| เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2564
| 1407738 | Postharvest Biology of Plant |
| ชีววิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของพืช |
| สังกัด | อุตสาหกรรมเกษตร, สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน |
|
| Course Description
ลักษณะและโครงสร้างของผลิตผลหลังเก็บเกี่ยว กระบวนการเมแทบอลิซึมต่างๆ ได้แก่ การหายใจ และการสูญเสียน้ำของผลิตผลหลังเก็บเกี่ยว เอทิลีนและฮอร์โมนพืชอื่นๆ คุณภาพและความบริบูรณ์ ปัจจัยก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวที่มีผลต่อคุณภาพของผลไม้และผัก การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีววิทยาในระหว่างการเก็บรักษา ปัจจัยทางชีววิทยาและสภาพแวดล้อมที่มีผลต่อการเสื่อมสภาพ การวายของพืช
Nature and structure of harvested product; metabolic processes, respiration and water losses of harvested products; ethylene and other plant hormones; quality and maturity; pre- and postharvest factors affecting fruit and vegetable quality; physiological and biological changes during storage; biological and environmental factors influencing deterioration; plant senescence.
|
|
