|
|
|
| เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2564
| 1402741 | Principles in Food Science and Technology |
| หลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| สังกัด | อุตสาหกรรมเกษตร, สาขาวิชาวิทยาศาสตร์อาหาร |
| หน่วยกิต | 4 (4-0-8) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน |
|
| Course Description
บทนำ หลักการทางเคมีอาหาร จุลชีววิทยาทางอาหาร วิศวกรรมอาหาร และกระบวนการการแปรรูป พื้นฐานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร กรณีศึกษา
Introduction; principles in food chemistry, food microbiology, food engineering and food processing; related issues in food science and technology; case studies.
|
|
